Corso tecnico di cucina / sala bar

Argomenti del corso

• Potenziamento delle competenze professionali, per essere in grado di intervenire con autonomia, nel processo di preparazione pasti e allestimento dei piatti attraverso l’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e dell’organizzazione operativa.
• Competenze funzionali alla definizione dell’offerta di ristorazione, alla valorizzazione dei prodotti del territorio, all’approvvigionamento e conservazione delle materie prime, alla realizzazione e alla cura di prodotti cucinati e allestiti, alla cura e all’erogazione di servizi personalizzati nell’offerta di bevande e abbinamenti eno-gastronomici.
• Insieme alle competenze professionali vengono rafforzate tutte le competenze degli assi culturali comuni, attraverso laboratori specifici di cucina e sala bar, uscite didattiche, tirocinio formativo curriculare e lezioni frontali.

Questo corso fa parte dei corsi IeFP

Certificazioni

Dopo aver sostenuto l’esame finale, otterrai un Diploma di Istruzione e Formazione Professionale corrispondente al 4° Livello EQF

Indirizzo:

• “Tecnico di cucina”
• “Tecnico dei servizi di sala bar”

Requisiti per partecipare

Occorre essere in possesso della qualifica triennale IeFP

Durata e calendario

Percorso Annuale (1 anno)

990 ore di cui 495 in azienda (tirocinio)

Secondo il calendario scolastico regionale (da settembre a giugno)

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Costi

Il costo è gratuito.

Sede del corso:

CIOFS-FP Liguria Sede Operativa della Spezia Viale Amendola, 2 La Spezia